昆蟲的形態愈難看則愈美味
獸類或魚捕不到的時候,應該將目標移向昆蟲。在求生時,昆蟲也是珍貴的食糧,在外觀上的形狀或姿態上難看的,實際吃吃看,就不由得大呼好吃。
蝗蟲所代表的飛蝗類、蜂子、蠶等從古代就有人吃過。像乾燥的龍蝨、在椰子樹上的椰子蚑,擬蚑幼蟲、蜻蜓、白蟻、螞蟻、蟬、蟋蟀等都可以食用,在山野常看到的代表性昆蟲在此介紹一下。
蝗蟲:用烤的或炒的都好。牠富有脂肪、蛋白質,而且具有芳香味道。 |
蜻蜓:乾炒就十分美味。 |
螳螂:燒或煮均可。
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蟬:生食也好,乾炒也好,幼蟲亦可好。 |
獨角仙:幼蟲烤過後很好吃。 |
天牛:幼蟲叫鐵砲蟲。生吃或熟吃均可。生吃時味道頗像生魚片。 |
蜘蛛:拿掉腳後才吃,味道像巧克力一樣。 |
螞蟻:炒來吃,味道很不錯。 |
白蟻:在粗大的老樹上很多,與前項同用炒的。 |
蜈蚣:不太好吃,但為了求生,仍要嚥下。 |
蜂幼蟲:生吃或熟吃均可,但捕捉時要注意免受蜂螫。 |
毛毛蟲:乾炒較好,味道像蝦子乾炒一樣。 |
大甲蟲:與前項處理法相同。 | 蠋:要烤到皮裂開,最好吃。 | 蛆:用調料煮最好吃。生吃亦可。 |